1 .彩瓷器皿放入消毒柜会释放有害物质，危害人体健康。因为陶瓷碗、盘、缸、 罐钵等，在上釉彩时，其釉 质、颜料都含有有毒的铅、镉等重金属。平时，这些化学元素是比较稳定的，但遇到高温则容易释放出。而在工作状态下，内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品，会使食品受到污染 ，危害健康。2.应将餐饮具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。3. 塑料等不耐高温的餐饮具不能放在下层高温消毒柜内，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，以免损 坏餐具。4.使用臭氧消毒柜时要注意臭氧发生器是否正常工作，凡听不到高压放电的吱吱声或看不到放电蓝 光，说明臭氧发生器可能出现故障，应及时维修。

远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生120度高温进行杀菌消毒。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在内进行高温消毒。紫外线消毒柜的灭菌原理是经过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射，以损坏其机体内 DNA的结构，杀死细菌或损失繁衍才能。 DNA 对波长 253.7nm 的紫外线吸收最强。紫外线的灭菌作用与其照射强度和总的照射量有关，一般可达杀灭率≥ 99 %。

1.双通道远红外线热风循环餐具消毒柜可应用于卫生隔离式设计，前进后出，干净整洁，节约用地，高效实用。2.采用远红外线金属电热管加热、热风循环，加热速度快、温度均匀、省电。3.双通道远红外线热风循环餐具消毒柜具备自动温度控制，准确控制设定温度，配合热风循环，确保箱内部达至同样温度。4.热风循环消毒柜适合高密度，集中型餐具消毒，适合不锈钢、密胺等各类型餐具消毒或保洁。

现在市场上销售的消毒碗柜品种很杂，尤其是紫外线消毒碗柜。并不是所有发紫色光的灯都具有超强的杀菌力。目前得到广泛使用医学上消毒的是蓝波（紫外线）灯，紫外线灯管的消毒碗柜目前在市场上售价都较高， 但一分钱一分货，消费者购买时一定要认清，不要贪一时便宜。比较几种消毒碗柜的外观似乎相差无几，而价格却大相径庭，有的几百元 而有的几千元，于是接下来就将重点落在了价格上的比较，决定买便宜 的。如果我们仔细想一想，同样是消毒碗柜有的却卖这样贵，为什么？肯定其 品质、做产品的材料和内在的东西跟便宜的消毒碗柜不一样。因此，消费者在 购买消毒碗柜时应认真比较，不要被表面的价格所诱惑，既然决定了要买一台消毒碗柜，为什么不买一台好的呢？

只有良好的消毒设备才能保证人们摄入身体的食物是健康卫生的。专业高温消毒柜作为现代厨房中重要的电器之一，在未来几年，将呈现持续平稳增长的态势，马鞍山高温消毒柜行业也日趋发展成熟。消毒柜，中国人自己研究出来的产品，未来将沿着怎样的发展轨迹前进?趋势一、嵌入式市场份额将上升，价格将下降；趋势二、具有杀毒功能的消毒柜越来越受人们关注；趋势三、多种消毒方式组合的消毒柜是市场的主体；趋势四、消毒柜是消毒杀菌的象征，因此这几年也有了"消毒节"这样的一个倡议大家健康生活的节日。